Guillaume Garot à Chambord, « capitaine d’industrie touristique » et gardien des « chasses bien gardées de la République »?

Alors que l'ancien ministre en charge de l'Agroalimentaire rend son rapport au gouvernement sur le gaspillage alimentaire, intéressons-nous au Domaine de Chambord, dans le Loir-et-Cher. Au deuxième étage du château se situe depuis 1971, le Musée de la chasse et de la nature. Et « certains vendredis (et quelques mardis) entre septembre et février, les routes traversant le domaine sont, au petit matin, coupées par la gendarmerie (…) » écrit M, le magazine du Monde. Car Chambord, c'est aussi - on le sait un peu moins - le lieu où “le gratin” se ...