Le beurre de la discorde, et l’argent du beurre

ENQUÊTE - Curieusement, alors que le volume de lait collecté reste identique, que la production de lait conditionné en briques, en poudre, ou transformé en yaourts sont bien présents dans des rayons des grandes surfaces, le beurre manque cruellement depuis près de 3 semaines. Cela a commencé avec les marques des producteurs présents sur les marchés internationaux, obligeant les consommateurs à se rabattre sur des appellations plus locales ou sur des produits biologiques, voire sur de la margarine. Enquête auprès des acteurs de toute la filière....